L'edizione 2022 dell'Osservatorio sulle Generazioni Z e Y dell'Istituto Piepoli mostra gli atteggiamenti e i comportamenti di consumo alimentare dei ragazzi fra i 13 e i 26 anni. Per queste fasce di età mangiar bene e ridurre gli sprechi alimentari è di vitale importanza.
La qualità costa! Un packaging sostenibile, una capsula compostabile, un prodotto con materie prime di alta qualità, tutto ciò oggi costa di più. Ma c’è un problema: la GDO in troppi casi ragiona sui fornitori, e spesso l’incremento è flat, su tutto l’assortimento, rendendo complicata la gestione dei prodotti premium. Eppure si dovrebbe fare attenzione a cosa vogliono i consumatori del domani.
Istituto Piepoli ha svolto un’interessante indagine sulla relazione tra i giovani (gen Z e gen Y) e il mondo dell’alimentare. In venti anni il mondo è cambiato completamente. La GDO quanto ha a fuoco questo?
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